紀州川善　手作りもろみ味噌キット（容器なし）

お申し込み番号：542103

¥3,280 （ +8% ¥3,542 送料込み）

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酵母が息づく「食べる味噌」。川善味噌本舗の「手づくりもろみ味噌キット」

"昭和5年から続く和歌山の「川善味噌本舗」。今では数少なくなった伝統の道具「麹蓋（こうじぶた）」を用いた、手作り麹（こうじ）で作るもろみ味噌キットです。

【こだわりのポイント】

＜厳選された素材＞
香川県産の香ばしい「はだか麦」と、宮城県産の甘み豊かな「大豆」の混合麹を使用しています。
＜安心の無添加＞
保存料を一切使わず、ご自宅でじっくりと天然醸造させるからこそ、酵母が活きたまま食卓へ届きます。

＜自分好みに「育てる」楽しさ＞
手しごとの良いところは、醸造の具合を自分でコントロールできること。「若いうちのフレッシュな甘み」を楽しむもよし、じっくり寝かせて「コク深い熟成味」を堪能するもよし。開けるたびに深まる香りは、自家製ならではの醍醐味です。

＜簡単アレンジも可能＞
お好みで刻んだ野菜（なすや生姜など）を加えれば、具だくさんな「金山寺味噌」風にアレンジすることも可能です。

※リピーターの方やお手持ちの容器を利用される方のために、材料のみをお届けします。

【使いこなしの知恵】
味付けが一発で決まる！万能「おかず味噌」
「もろみ味噌」は、まさに「食べる味噌」。
そのままはもちろん、料理の味を一発で決めてくれる万能調味料としても大活躍します。
1．野菜を最高のご馳走に
定番の「もろきゅう」のほか、大根、セロリなど新鮮な野菜に添えるだけで、素材の甘みが引き立ちます。
2．絶品「もろみマヨ」
もろみ味噌とマヨネーズを【1：1】でミックス。温野菜やちくわに合う、お子さまも大好きなソースに。
3．おつまみ・隠し味に
クリームチーズとの相性が抜群。ワインや日本酒がすすむ、大人の一皿が完成します。
4．焼きおにぎりに
醤油の代わりにもろみ味噌を塗って香ばしく。麹の甘みと香ばしさがたまりません。
5．肉・魚の漬け焼き
鶏や豚、ブリなどの切り身を漬けてから焼くと、驚くほど身がやわらかく、うまみが凝縮した仕上がりに。
【川善味噌プロフィール】
昭和5年（1930年）創業｜川善味噌本舗（和歌山県）
創業以来、和歌山県で「紀州金山寺みそ」を中心に、真摯な味噌づくりを続けています。

金山寺みそは、古くはお寺の僧侶たちの食事（僧房食）として重宝されてきた歴史があります。現代の栄養学から見ても非常に合理的で、調味料としてではなく、そのまま野菜と一緒に食べる「おかず味噌」として、今もなお愛され続けています。

当主の川端弘之さんは、この伝統的な知恵が詰まった味噌の効用を、現代を生きる私たちの健やかな毎日のために、和歌山から全国へ発信し続けています。"

Natucul Chou Club|紀州川善　手作りもろみ味噌キット（容器なし）|昭和5年（1930年）の創業以来、和歌山県で「紀州金山寺みそ」を中心に、真摯な味噌づくりを続けている「川善味噌本舗」。当主の川端弘之さんは、伝統的な知恵が詰まった味噌の効用を、現代を生きる私たちの健やかな毎日のために、和歌山から全国へ発信し続けています。

Natucul Chou Club|紀州川善　手作りもろみ味噌キット（容器なし）|セット内容/混合麹約900g（麦麹約600g、豆麹約300g）、食塩約180g、砂糖約270g、作り方カード

Natucul Chou Club|紀州川善　手作りもろみ味噌キット（容器なし）|野菜を最高のご馳走に:定番の「もろきゅう」のほか大根、セロリなど新鮮な野菜に添えるだけで、素材の甘みが引き立ちます。

昭和5年（1930年）の創業以来、和歌山県で「紀州金山寺みそ」を中心に、真摯な味噌づくりを続けている「川善味噌本舗」。当主の川端弘之さんは、伝統的な知恵が詰まった味噌の効用を、現代を生きる私たちの健やかな毎日のために、和歌山から全国へ発信し続けています。

セット内容/混合麹約900g（麦麹約600g、豆麹約300g）、食塩約180g、砂糖約270g、作り方カード

野菜を最高のご馳走に:定番の「もろきゅう」のほか大根、セロリなど新鮮な野菜に添えるだけで、素材の甘みが引き立ちます。

仕様・
その他注意事項

■セット内容 / 混合麹約900g（麦麹約600g、豆麹約300g）、食塩約180g、砂糖約270g、作り方カード
■製造加工 / 日本

※原産国 / 麦麹、豆麹：国内産
※お申し込み締め切り：2026年7月31日
※お届け：8月中旬～下旬お届け
※もろみ用麹の期限が31日間となっております。商品到着後、冷蔵庫で保管しなるべく早くご使用ください。